导语：冷天，少吃水果多吃它，买来煮熟脆爽甜润特鲜美，家人都爱吃。市场遇见它别手软，正当季最鲜嫩，买来煮熟润燥又解馋，真好吃

记得以前悦悦有跟大家讲过，我其实是一个极挑食的人，当然，这个“挑食”是跟随妈妈的言传身教，从记事起妈妈觉得不好吃的东西是从来不会出现在我们家餐桌上的，比如今天的这种食材，老家山多，很多人除了种红薯以外就是种雪莲果，第一次接触到这种食材还是亲戚送来的，扛了满满一大纺织袋，表面粘满了泥巴，乍一看还以来是红薯。

雪莲果这个名字听起来特别“仙”，对吧，它原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食物，在当地叫“神果”，后来传入中国，因其甘甜的味道，脆爽的口感而深受人们的喜爱。

雪莲果只有冷天的时候才有，越是冷天吃起来越美味，因而是一种特别适合冬季吃的食材，冷天要少吃水果多吃雪莲果，主要是由于雪莲果中的水分和膳食纤维含量非常高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被我们人体食用之后能在胃肠内吸收水分，体积变得膨胀，从而达到增加饱腹感。