萝卜，是秋冬种植比较普遍的农作物，也是咱们老百姓秋冬解决里吃得比较多的蔬菜作物。如果一个水灵青翠的萝卜摆在眼前，我相信大部分人都有一种想拿过来啃两口尝尝鲜的想法。

但是，不论是咱们农民朋友刚种出来的萝卜，还是咱们大家从菜市场上刚买回来的萝卜，或者是家里存放的萝卜，我们在用萝卜做菜时或洗干净要生吃的时候，经常会遇到一些萝卜内部发生“糠心”、“空心”的问题。对于种植萝卜的农民朋友来说，“空心”、“糠心”的萝卜即使个头很大，但因为萝卜内部空洞、单重低，所以在亩产量上会比正常萝卜少很多，对于咱们吃萝卜的普通消费者来说，“糠心”、“空心”的萝卜吃起来不仅没有了萝卜原有的清脆多汁生鲜味儿，而且入口后的口感既粗糙木涩又难以下咽，即便用它拿来做菜，做出的菜味口感也是非常差的。

其实，萝卜“糠心”、“空心”的现象，在萝卜地下肉质根快速膨大期和萝卜采收后储存期都非常容易发生，虽然诱发的综合原因有很多种，但最常见的原因却只有那么寥寥几个，比如说品种选择不当、地上茎叶生长过旺、膨大期缺水、营养元素缺失（如缺钾、缺硼）、收获时发生损伤、存放环境温湿度过高等等，这样就很容造成萝卜因为地下肉质根膨大时有机养分输送与积累不足而出现“糠心”、“空心”，或者采收贮藏期的萝卜因为体内水分养分流失过量而出现“糠心”、“空心”。

为了帮助大家解决好萝卜“糠心”、“空心”的问题，帮助大家种植出更加高产、更加清脆水灵的优质大萝卜，下面农技小背篓就给大家讲解下导致萝卜“糠心”、“空心”的8个主要原因和7个防治管理技巧，咱们种植萝卜的农民朋友不妨认真看一看、学一学。

萝卜的“糠心”、“空心”问题，归根到底是由于萝卜生长期内地上茎叶生长与地下肉质根生长失衡、肉质根膨大期养分供应不良或萝卜体内水分大量流失造成的。

在萝卜地下肉质根快速膨大期时，此时肉质根的细胞会迅速的膨大，并且此时萝卜的地上茎叶与肉质根同时生长，如果此时没有充足的营养物质向地下肉质根运输积累，或者地上长势过旺的茎叶与发育迟缓的地下肉质根争夺养分过于激烈，或者地下肉质根生长速度超过地上茎叶生长速度时，就会使处于“饥饿状态的”萝卜肉质根细胞壁不断的变薄、溶解、分裂或出现气泡，并最终导致萝卜出现“糠心”、“空心”的现象。

除此之外，萝卜在收获贮藏时，如果收获时不小心造成萝卜表面出现了裂痕、伤口，或者收获后存放时的温度和湿度比较高（比如说存放的温度高于5度以上、湿度小于85％以下），这样就会使萝卜在存放过程中因为伤口处过多的流失体内养分或萝卜体内的水分不断流失，进而在最后造成萝卜变软、糠心、空心的问题。

1、与选择的萝卜品种有关

不知大家有没有发现：不同品种的萝卜在空心、糠心的发生率上有多有少、有轻有重。