不知道大家吃过透明的包子没有，一般叫它水晶包，不同地方的叫法不一样，它跟广东的一道点心很像，那就是水晶虾饺。不过外观还有馅料上有一点差异。传统我们叫包子的食物都是发面食物，口感蓬松柔软，里面的馅料多样，有荤有素，味道非常好。这次要分享的包子是不用发酵的，外观跟包子一样，做法也差不多。味道非常好。

这道包子因为不用发酵所以可以省很多时间，透明的原因是因为使用了淀粉来制作。淀粉皮子的特点就是吃着口感很弹，有一点的韧性，QQ弹弹的，里面的馅料可以任意调配，看个人喜好。这道水晶包子口味略清淡，里面的馅料有青菜、胡萝卜、虾仁，营养价值非常高，吃着很清爽，减肥的朋友也可以吃，家里的老人小孩也适合吃。我个人吃的时候喜欢做个蘸料，酸辣口味的，吃着特别爽，这个看个人喜好决定。

做法很简单，先把面皮做好，再把馅料做好，最后上锅一蒸。蒸出来的食物非常清爽，不用担心上火，这个季节再适合不过了，皮子因为透明所以看着很薄的感觉，厚度也可以看个人喜好，馅料调的咸了，那就得做厚一点，不然吃着太辛苦了。喜欢的朋友不要错过了，鲜美多汁，吃着一点都不腻，赶紧收藏起来，有空的时候做一做吧！

【所需材料】

一把芹菜梗，半根胡萝卜，100克虾仁，适量盐，适量白糖，适量胡椒粉，适量蚝油，适量香油，160克小麦淀粉，60克木薯淀粉，190毫升开水，10克猪油。

【制作步骤】

1.准备一把西芹，去掉根部，择去叶子，然后淘洗干净。烧一锅开水，水开后调入盐跟油。下入青菜梗。焯烫2分钟左右。