现在家家户户都有冰箱，也正因为冰箱的出现，让人们的生活变得更加方便，吃不完的东西可以暂时放在冰箱里保存。不过，冰箱并不是保险箱，储存食物也有一定的时间限制，另外，有些食物则不能在冰箱里保存。

冷藏室

①已开封的调味品、果酱等，可保存2个月；

②已开封的熟肉，仅能保存3-5天，未开封的新鲜肉，能保存1-2天；

③剩菜剩饭，最好别超过3天，若觉得口感不对，建议扔掉；

④新鲜的鱼保存1天，做熟的鱼大约能保存4天；

⑤买回来的蔬菜，可以保存约一周。

冷冻室

冷冻室与冷藏室不同，它的温度比较低，通常在零下18摄氏度左右，多数细菌都会被*死，所以可以更好地保存食物。不过，李斯特菌、耶尔森菌等细菌嗜冷，反而会快速生长。所以，我们建议：

①肉类一般可保存90-180天，不过在解冻后不宜再次冷冻；

②鱼类、虾类等，保存的时间比较短，多为1个月左右，因为鱼类容易在冷冻干燥的条件下氧化，气味出现变化。

①淀粉类食物，例如馒头、花卷、面包等，放冷藏室容易让其变得更干、更硬；

②热带水果，例如香蕉、芒果、火龙果等，这类水果怕冷，放冰箱里会让其坏得更快；

③高糖分食物，例如巧克力、果脯等，放冷藏室会让其成色、口感等受到影响；

④某些蔬菜，例如黄瓜、辣椒等，温度太低会让它们变黑、变软、变质；

⑤其他食物，例如茶叶、奶粉等，已经开封但是密封不严放进冰箱，反而会让它们的口感发生变化，更易变质发霉。