大虾忌直接冷冻，水产老板分享2个妙招，放半年也新鲜，随吃随取

大虾，一直以来都是餐桌上的大菜，即使是最普通的白灼虾，也要几十元一份，上桌后都抢着吃，是过年待客必不可少的美食。

每年到了年底，各种食材都疯狂涨价，大虾更是论只卖，不如提前去市场上囤一些，能省下不少钱呢。昨天去菜市场，在水产店买了几条鱼，老板告诉我，新鲜大虾限时促销，比平时便宜10块钱呢。

这种捡便宜的事儿我是从不错过的，就动手抓了2袋子，花了300多，搁平时至少要500块，省了一百多。

给完钱，老板还问我，回去怎么保存大虾，我说家里有冰箱，直接放进冰箱冷冻就行了呗，冻着又不会坏。老板摇摇头说，这个方法不行，放一段时间虾肉就不好吃了，比较柴。

确实，每次买的虾现吃还很鲜嫩，但一冷冻口感就变差了，原来问题出在这儿呀。

老板说，大虾最怕直接冷冻保存，水分流失特别快，不到2个星期肉质就变了。那有什么好方法呢？老板看我买得多，就教了我2个小妙招，放半年也新鲜，过年吃正好。喜欢吃大虾的人肯定很多，下面我把方法分享给大家。

【保存大虾的小妙招】

1、加白糖冷冻

买一些一次性的透明长方形餐盒，就是外卖的那种。把大虾放入清水中，冲洗2遍后捞出沥干水分。沥干水再冷冻，大虾表面就没有冰层，不会粘连在一起，方便拿取和解冻。

取一个透明餐盒，在底部撒一层薄薄的白糖，把大虾整齐地放进去，放一层大虾就撒一层白糖，最上面也撒一层白糖。