饭店*，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，绝不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

创业有风险，投资要谨慎，这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，这两天他们告诉了我，我照着做了做，果然，肉串不柴吃，特别入味，特别下酒，废话不多说，接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方，以及烤肉串的技巧，分享给大家。

五斤去皮五花肉，紫皮洋葱一个，胡椒粉20克，精盐50克，鸡精20克，鸡蛋三个，孜然粉20克，辣椒粉20克。

1、首先咱们将五斤去皮五花肉，放在清水下冲洗干净，做烤串，必须要用下五花，去菜市场买的时候 和老板说就行。然后将其切成。两厘米见方的小块放在盆中，接下来，咱们开始腌制。

2、将洋葱两个。去皮后用刀切碎，这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中，切碎后放在盆中，然后加入50克精盐，胡椒粉，鸡精，孜然面，辣椒面各20克，先将其搅匀腌腌制上15分钟，使其完全入味。