“长成之前是竹荪蛋，就是这个。”

老傅在地上摘了几个类似山竹一样的东西，并指着一个冒点尖的说，这个竹荪快要破壳了。“从破壳到长成穿裙子的样子，也就半个小时，很快的，如果放在耳边细听，还会有沙沙的声音。”

我们也学着老傅的样子采摘，先拿掉菌帽，取下底部粉红色的蛋形菌托，这个时候在手里的，就是最好看的那一围细致洁白的网状裙子，从菌盖往下铺开，果真有点像个跳舞的女孩。

也难怪竹荪被人称为“雪裙仙子”，这貌美的样子是绝对的“山珍之花”和“菌中皇后”。

老傅每年这个时候都会寻找竹荪的隐密生长地，他喜欢竹荪像个小姑娘的样子。“感觉越来越少了，以前除了这儿，昆桐和安城等地也有，现在也难找到了。”

我们跟着老傅和他儿子进竹林寻竹荪的这一天，找到的竹荪和竹荪蛋也不多。

老傅从小就随爷爷采集竹荪，那个时候也不卖，拿回家当菜吃。“竹荪对气候要求高，年后雨水多竹林潮湿，又得要有好阳光，竹荪的量才会多。 ”

因为竹荪从蛋里长出来的时间很快，必须马上采摘，老傅让我们把竹荪蛋都采了带回家。“不用多久，这里面就会有竹荪破壳而出。”

果然。

竹荪蛋还真的像极了鸡蛋，剥掉其外面那层黑衣，里面是类似剥了壳的大荔枝，很容易就能看清楚整个竹荪。