说到当下炙手可热的“网红”，穿着透视装的“小白奶”绝对能算一个。

这种高颜值的透明枕纯牛奶最早由科迪推出，如今蒙牛、君乐宝、燕塘等乳企纷纷跟上潮流。人红是非多，网红小白奶也如此，一些争议与质疑也随之而来。

我们常说的牛奶有两种：一种是鲜奶，一种是常温奶。

不过，这里提到的“鲜奶”并非指的是刚刚挤出来的牛奶，虽然这样的牛奶堪称“100%新鲜”，但由于没有经过*菌处理反而不适宜饮用。

市售鲜奶和常温奶的主要区别是牛奶处理温度的差异，“鲜奶”又叫巴氏*菌乳，“常温奶”又称灭菌乳。

巴氏*菌法较好地保存了牛奶的营养和天然的风味，这也是发达国家人们普遍饮用巴氏奶的原因。这种“鲜奶”仍然要储存在较低的温度下（0~4℃），货架期通常不超过10天。

灭菌乳一般采用温度更高的灭菌方式，常温下可储存半年，但也付出了一部分营养损失的代价，业内称之为“牛奶罐头”，这就是我们最常看到的纸盒包装牛奶。

再看这风靡一时的小白奶，来思尔宣称“鲜奶源自大理”、小西牛“遵循鲜奶本味”、科迪“回归鲜奶本来的味道”……这些打着“鲜奶”旗号的小白奶就是真·鲜奶了吗？