这两天有很多朋友咨询，到底我们平时吃的蔬菜水果买回来需不需要严格消毒？这些蔬菜水果表面是否可以存在新冠病毒？会引起感染吗？其实，张大夫自己也遇到了同样的问题，家人们也常常问，水果如何清洗才有效呢？今天张大夫查阅相关文献和指南，咱们就给大家说说这个问题。

其实针对这一大众广泛关心的问题，早在2月9号，国务院举行的联防联控机制新闻发布会上，中国疾病预防控制中心传染病预防控制处研究员冯录召研究员就曾经给出了权威的解答，他说：“病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低，大家不必过度焦虑。”

但是，如果大家更加谨慎，我们可以使用消毒液清洗蔬菜水果，比如说大家都知道的84消毒液，如果用来清洗蔬菜水果，那就用1∶200 稀释液浸泡3 分钟。如果是餐具消毒用，那就用1∶200 稀释液浸泡10 分钟。同时注意，以上物品浸泡消毒后一定要使用清水清洗干净。

有些水果和蔬菜可以削皮，比如说苹果、茄子等等，这时候也可以削皮后食用。而且这个时期，大家对于蔬菜的烹饪方式，尽量使其加热疏透，尽量不要生食。同时，做饭前和吃饭前注意洗手，养成良好的个人卫生习惯也很重要。

在这里还要跟大家说清楚一件事情，就是蔬菜水果买回家后，很多人长时间放置，主要目的就是让新冠病毒在常温下*灭。其实这样并不合适，很多蔬菜水果长时间放置，可能滋生细菌，甚至霉变。后期吃进人体可能导致消化道疾病。所以，不建议大家长时间放置蔬菜水果后食用。

以上是张大夫关于蔬菜水果如何消毒的认识，希望大家可以更加清晰的认识这个问题，每个人和每个家庭都能够安度这个特殊的时期。