芝麻是我国四大食用油料作物之一。我国出产的小磨芝麻油、芝麻酱在国际市场上广受欢迎。除榨油外，芝麻还常用作烹饪原料，可制成芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖、芝麻饼和芝麻酥等食物。在国外，尤其是欧美国家，人们通常将其用于糕点制作；而非洲人则选择直接吃芝麻，或把芝麻当作佐料来使用。

油茶籽油

油茶是山茶科山茶属灌木或中乔木。油茶子含油量为25-33%，而茶仁的含油量更高达38-53%。茶子油色清味香, 耐贮藏，是我国南方的重要食用油之一，也是国际市场上的畅销品。

除具有经济价值和食用价值外，油茶的花朵精致，具有较高的景观应用价值，也是优良的冬季蜜粉源植物。同时油茶的抗污能力极强，具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

葵花籽油

向日葵，菊科向日葵属一年生高大草本植物，原产北美，在世界各地均有栽培，通过人工培育，已在不同环境下选育出许多品种，特别是头状花序的大小、色泽及瘦果形态上已有许多变异。向日葵籽含油量可达45-60%，为半干性油，味香可口，可供食用。向日葵花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料（如制做人造丝及纸浆等）；其花穗还具药用价值。

向日葵花盘形似太阳，花色亮丽，充满生机，深受大家喜爱。如成片种植，则可形成一片金黄的壮丽之景。

玉米油

玉蜀黍俗称玉米，禾本科玉蜀黍属一年生高大草本植物。玉米胚芽脂肪含量在17-45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡等工艺后精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

据史料记载，玉米约在十六世纪中叶由欧洲传入我国，清朝之后，才逐步推广至各地大面积种植。目前，已成为我国最重要的粮食作物之一。

橄榄油

木樨榄俗名：油橄榄，木樨科木樨榄属常绿小乔木，著名的亚热带果树和重要经济林木，最初由古希腊人引种，产地主要集中在地中海沿岸国家。油橄榄果实含油量为11-27.6%。橄榄油富含可降低胆固醇和血脂的不饱和脂肪酸，及人体必须的维生素和微量元素。