这四种植物，并不是常见的用来榨油的作物，前两种甚至都没有人认识，最后一个长得有一些像土豆。第一种榨油植物叫做蓖麻子，在北方很常见，南方应该很少。这种植物的种子一般在栗壳一样的刺球里.这在南方也有一些，但人们对它们并不熟悉，而且它的种子还含有毒素，所以人们更不喜欢这种植物。这种植物的物种毒性还是很强的，吃两粒就会中毒，过多很可能会致死。但是，这种植物经过高温后，毒素被破坏，榨出的油对通便有一定的帮助，经常被用来治疗便秘。其种子的油含量也非常高，达到了50%，但榨出的油主要用于工业，没有几个人吃这种油。

第二种植物叫做苏子，白色和紫苏的种子非常小，比菜籽小。但是它的含油量比菜籽好，而且味道很可口。这种植物挤压油抗血栓，延缓衰老等有一定的效果，非常适合老年人食用。但在市场上并不常见，一般留着吃，用来做冷菜，那是很好吃的。

第三种是秋葵，它就像辣椒，口感滑溜，营养丰富。当秋葵是旧的时候，它是一种可用于提取油的种子，而较老的种子被压出的更多的油。

第四种是油莎豆，首先，它不是本土而是从非洲传入，非常类似于马铃薯，油含量非常高，而且具有很强的保健功效。许多人还可以把它放在油中，味道更好。

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