# 2、甜面包/吐司类 #

（如奶香吐司、甜面包、牛奶包）

保质期：2-3天

甜面包的保质期相对较长。在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，面包依然会比较松软。

# 3、馅料面包 #

(如豆沙卷面包、火腿奶酪面包)

保质期：1-3天

虽然都含馅，但它们之间也是有区别的。含耐储存的软质馅料（如豆沙、椰蓉、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅的面包，只能储存1天。

# 4、丹麦面包类 #

(如牛角面包、丹麦披萨)

保质期：3-5天

丹麦面包的保质期是较长的。但如果是带肉馅的丹麦面包，保质期同样只有1天。

# 5、硬壳面包类 #

（如法棍）

保质期：8个小时

硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。

超过8个小时的硬壳面包，外壳会很硬。即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感。硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。

# 6、重油面包类 #

（如葡萄干杏仁面包）

保质期：1个星期到半个月

重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。

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关于面包保存小贴士

1. 如果需要长期储存面包，建议不用冷藏，而是采用将面包冷冻的方式，因为放置于冷藏室的面包脱水速度会加快，很快老化、口感干燥。

2. 冷冻面包前，需要将面包用保鲜膜包裹密封好，再放冷冻。包裹馅料的面包尽量不要冷冻。

3. 冷冻过的面包需要提前取出室温解冻，再放入烤箱烘烤才能食用。冷冻的时间越短，解冻重新烘烤的面包口感相对越好。

4. 常温保存的面包，有些表皮变*，可以在其表面喷少许水再放入烤箱烘烤。

5. 面包解冻后，烘烤的时间和温度依据面包的大小进行调整。

6. 如果是室温保存面包，储存面包的环境湿度不要太高。

7. 条件允许的情况下，可以将冷却好的面包直接送入急冻急速降温，再转入普通冷冻层冷冻保存。