原创2022-01-31 11:48·我是拾月

餐桌上的必不可少的仪式感——招牌菜，无论天南地北，春节团圆，大家齐聚闲聊，说着喜闻乐见的常事，吃着家的味道的家常菜。在你家，年年必须有，年年吃不厌的招牌菜都是什么？

北京，您吃了嘛。

年夜饭讲究的是四凉，四热，四肉，四汤菜，“四四见底”的席面。寓意四平八稳。

河南人，又开始炸年货了。

炸丸子，炸面坨子，炸糖糕，炸带鱼，在河南，万物皆可炸。

川渝，火锅一开，悲伤拜拜。

川渝对火锅的热爱是无法想象的，“没有什么是一顿火锅解决不了的事，如果有，那就两顿火锅吧”。

东北人，DNA里都含有锅包肉。

*猪菜，锅包肉，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，一做一大盆，管够。

广东人，鸡不离宴桌。

没有一只鸡能逃离广东，大宴小宴，鸡都是餐桌的一大必备菜。

来聊聊你家还有哪些必备的招牌菜。