5、盖上锅盖，用大火煮；煮开后，根据自家口味，放入适量的盐，搅拌均匀；蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃。

6、然后转小火，敞开锅继续再煮5~8分钟，蚕豆就熟了；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄。

十分钟不到，一锅五香蚕豆就做好了，入味翠绿不发黄，一口一个，解馋又饱腹；用线或是筷子串串吃，就是记忆中的儿时味道，真的太香了。

【小贴士】：

1、我家喜欢购买，带壳的新鲜蚕豆回来自己剥，外壳很好剥的，现剥现做，鲜嫩好吃；如果第二天蚕豆就会变色变老了。

2、蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃。

3、蚕豆煮开后，敞盖再用小火煮5~8分钟；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄。