入冬后，我家的日常餐桌上少不了一碗热汤，时间充裕的话，我会多选几种食材，煲老火靓汤，时间比较紧张的时候，我也会给家人做上一碗简单方便的蔬菜汤。冬天干燥又寒冷，吃饭时多喝一些营养汤水对身体大有益处，不仅能够补充足够的水分缓解干燥，还能够驱寒暖胃，天寒地冻的季节里，一碗热汤下肚全身都暖暖地。

我家做的营养汤水里没有过于精贵的食材，用到的大多是新鲜的肉类和蔬菜，这样炖出来的汤水味道家常又好喝，全家人都很喜欢。下面，就给大家分享5道营养汤的具体制作方法，喜欢的朋友可以学起来呦！

莲藕是冬天的应季食材，用来煲汤清甜滋润，是很好的冬季进补食材，在挑选莲藕时最好选择粉藕，这样炖出来莲藕软糯拉丝，口感特别棒。

【莲藕猪骨汤】的具体制作方法：

1、 猪脊骨在清水中焯烫一下，加入少许料酒和姜片，去掉血沫和异味。

2、 莲藕清洗干净，去皮后切成滚刀块备用。

3、 锅中烧热油，煸香姜片，之后把焯好的猪骨放入锅中翻炒出香味，炒猪骨时加入少许料酒，能够去除腥味。

4、 猪骨炒香后加入足量开水，再把准备好的莲藕倒入锅中，开小火炖煮一个半小时。

5、 汤水炖好后，加入少许盐调味，出锅前撒上少许葱花即可。

在超市里看到有卖新鲜的茶树菇，买了两盒回来给家人炖了一锅茶树菇鸡汤，家人喝过都说鲜味浓郁，特别好喝，这样炖出来的鸡汤滋养不油腻。

【茶树菇鸡汤】的具体制作方法：

1、 新鲜茶树菇用淡盐水浸泡20分钟，清洗干净灰尘和杂质。

2、 鸡肉洗净切块，在开水中焯烫一下，焯烫时加入料酒和姜，焯去血沫。

3、 用温水泡发几朵干香菇，煲鸡汤时加入干香菇鲜味翻倍。

4、 将鸡肉、茶树菇、香菇、姜片一起放入锅中，加入足量清水，炖一个半小时左右。

5、 鸡汤炖好后，加入少许盐调味，关火前5分钟放入一把枸杞，补气又暖身。

今年冬天我特别喜欢用水果青萝卜来炖汤，这种萝卜辣度低甜味重，水头很足，口感清新爽脆，用这种萝卜炖出来的汤水格外鲜甜，连孩子都说喝着像梨汤。

【猪脊骨青萝卜汤】的具体制作方法：

1、 青萝卜洗净削皮，切成滚刀块备用。

2、 猪脊骨放入清水焯烫一下，去掉杂质和血沫。

3、 锅中加入足量清水，把焯烫好的猪脊骨倒入锅中，再加入少许料酒和姜片，大火煮沸后，开小火炖煮一个小时。

4、 骨汤炖香后，把准备好的青萝卜倒入锅中，和猪脊骨一起再炖煮30分钟。

5、 汤水炖好后，加入少许盐调味，出锅前撒上葱花即可。

冬天给家人炖营养汤，我喜欢用食材来调味，像胡萝卜、玉米这两种蔬菜就能炖出甜香味，再搭配上大骨头和火腿碎，那鲜味真叫一个绝，汤水端上桌，老公连喝两大碗。

【胡萝卜玉米骨头汤】的具体制作方法：

1、 大骨头在清水中焯烫一下，去掉血沫，金华火腿也在清水煮10分钟，去掉异味。

2、 将大骨头和切好的火腿块一起倒入锅中，加入足量清水，少许料酒和姜片，炖煮一个半小时。

3、 骨汤炖出香味，把玉米和胡萝卜倒入锅中，再继续炖煮30分钟。

4、 最后在锅中加入少许盐调味，这样一锅鲜甜的营养汤水就炖好了。

有时候做饭时间比较紧，我就会给家人做上一碗好喝的白萝卜荷包蛋汤，白萝卜是冬天的应季蔬菜，适量吃一些顺气下火，做成汤水也很养人，这样一碗蔬菜汤3分钟就能端上桌，喝完从头暖到脚。

【白萝卜荷包蛋汤】的具体制作方法：

1、 白萝卜削皮后切成细丝，锅中烧热少许油，把萝卜丝倒入锅中炒至微微发软盛出备用。

2、 再次烧热油，加入2个鸡蛋，开小火把鸡蛋煎至两面金黄。

3、 鸡蛋煎好后，往锅中加入足量开水，开大火把汤汁煮至微微发白。

4、 把炒好的白萝卜丝倒入汤水中，加入少许盐和白胡椒调味，再煮2分钟左右。

5、 汤水煮好后，撒入少许香葱碎，淋入少许香油，瞬间就香气四溢。

冬天的气候特征就是寒冷又干燥，这样的环境下人们很容易着凉或者上火，条件允许的话可以多给家人喝一些热汤，补充水分和营养，驱寒暖胃，增强体质，帮助家人平稳过冬。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！