茶小蓝 金茶方

这是一个很适合品乌龙的季节，

而单丛又是我非常喜爱的一种。

近期在群里跟茶友分享了几款单丛的体验，

还想通过文字和视频跟大家再聊聊。

这个标题也很有意思，

“在人间泡单丛”，

我脑海中的凤凰山乌岽村像是在仙境里，

清晨时便能在山顶处望见层层云雾飞舞，

闭上眼深呼吸，

好想把这里的气息带回城市……

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从天上到人间，拿出一泡乌岽芝兰香单丛，

烧一壶滚烫的开水，先醒茶一遍。

醒茶的目的，是为了让茶叶充分接触到热水，

叶片得到舒展、唤醒它，

有助于正式冲泡时的香气发挥。

醒茶需要迅速完成，紧接着进入正式冲泡，

第一道采用高冲有力的定点加环绕注水，8秒出汤。

高冲且有力能快速激发茶香，

凤凰单丛条索较大，

采用定点加环绕的方式则有助于茶叶充分浸润，

滋味得以释放。

看茶叶在水中翻滚着，渐渐舒展开来，

细嗅茶香然后轻酌一口，

第一泡茶汤柔和、甜蜜，

如含苞待放的花朵，

茶香在口中慢慢渗透；