南瓜我们身边很多的，它的营养价值高， 功效与作用:控制血糖、降胆固醇、保护视力 南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。 过年期间吃的肉类比平时多，来一碟南瓜帮助消化挺不错的。 这个方法一次可以多做点，放冰箱冷冻，第二天想吃拿出来煎就好了，也不用用油去炸，没有那么油腻的。

By 敏之美食

用料

• 南瓜泥 200克
• 糯米粉 280克
• 白砂糖 40克
• 油 适量
• 豆沙馅 适量
• 面包糠 少许
• 水 80克

做法步骤

1、南瓜削皮切片蒸熟

2、把蒸熟的南瓜，白糖，糯米粉，水一起放绞肉机搅拌，（水视乎南瓜水份多少增减，预留一些出来，因为有的南瓜水份多） 如果没有绞肉机的就用手搓匀。