马齿苋夏天吃刚好,焯水凉拌,或者剁碎做馅饼、包包子、包饺子,味道很独特,而且也有清热去火的功效,属于寒性菜,适合夏秋冬容易上火的人群。
大家估计会问,这个野菜马齿苋和家养的马齿苋花(太阳花)一样吗?它俩都属于马齿苋科、马齿苋属植物,但太阳花多用于园艺观赏,茎叶细小,不如马齿苋草的风味好!
马蹄金
马蹄金可能大家都见过,但是叫不出来名字,它长得有点像铜钱草,但仔细看它要小一点,而且有个豁口,有点像肾的形状,喜欢阴凉湿润的环境,往往在树下密集生长。
这个小草,记得小时候奶奶说它是黄疸草,那时候村子里有小孩黄疸的,就用马蹄金煮水擦一擦。现在南方也有用马蹄金煮鸭子、煲汤的做法,夏季清凉去火气。