步骤5：倒入30克的酱香汁，用筷子搅拌均匀，要注意豆腐，别把豆腐搅碎。

步骤6：按“炖菜”键，时间15分钟，每个炖锅不同，时间略有不同，这个是砂锅炖，时间稍微要长些。

步骤7:开盖之后，能闻到香味，热气腾腾，这个时候加少许盐、蒜苗，搅拌均匀，即可出锅吃了。

【sourcehe温馨小贴士】1.大白菜越重越甜，如果轻飘飘的大白菜，多数是不甜的。黄颜色的大白菜比绿颜色的大白菜要甜、脆。2.五花肉一定要煎至焦黄，这样的五花肉再炖，才会香。3.豆腐煎过再炖，会比没有煎的更香，清淡素的大白菜炖豆腐，建议不用煎。