每个家庭都希望自己的孩子能够赢在起跑线，所以都特别的注意他们的智力发展，为了他们能有个聪明的头脑。我们可谓是费尽了苦心。吃核桃、喝奶等，但是这些可能都没有什么作用。

俗话说，四条腿的比不过两条腿的，两条腿的比不过没有腿的。相比较猪肉、鸡肉，鱼肉中的营养较为丰富，而且易吸收，不容易发胖，又有利于智力的发育，更适合给孩子吃。草鱼它是天然“补脑菜”，孩子常吃，提高记忆力，学习成绩好。

下面一起来看看素炒草鱼是怎样做的吧，保证大家会喜欢上它。

【素炒草鱼】

草鱼300g，青辣椒1~2个，小米椒1~2个，生姜10g，大蒜1个，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食用油适量，食用盐适量，清水少许

做法：

1.首先我们将市场上买来的草鱼用清水冲洗干净，边洗边用双手揉搓一下，以便除去草鱼表面所残留的血水和其它杂质，洗好后并滤干水分，将其放在案板上，用刀将其切成大小适合的块状，全部切好后装入盘中备用即可。

2.制作调料品：先将青辣椒和小米椒用清水冲洗干净，边洗边用双手揉搓一下，洗好后将它们放在案板上，用刀将它们分别切成大小适合的块状，另外再将生姜洗净去皮，并用刀切成片状，将大蒜洗净去皮，用刀切成片状即可。

3.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，烧至油温为5~6成熟时，接着将切好的草鱼依次放入锅中，用大火将其煎至片刻，煎至草鱼表面金黄色时就可以了，注意在煎制的过程中，还需要用锅铲将其翻个面哦，避免草鱼因局部温度过高而出现烧焦的现象哦，从而影响到它的口感。

4.当草鱼表面煎至金黄色时，接着向锅中依次加入生抽，老抽，料酒，以及食用盐进行调味，用大火将其翻炒均匀，以便调味品与草鱼充分的混合在一起，从而增添其口感，炒匀后再向锅中依次加入切好的小米椒，青辣椒，大蒜，生姜进行调味，炒至草鱼表面熟透时就可以了，最后关火出锅，将炒好的草鱼装入盘中就可以开吃了。

好了今天的爆炒草鱼就分享到这里了，大家吃过草鱼吗？你认为它是天然“补脑菜”吗？欢迎大家在下方评论或留言哦。