这里没有广告只有我们对美食的理解与探索

“不求你们能做出满汉全席，只求你们做饭时不伤到自己。

如果要判断一个人做菜好不好，我通常从两点看：

第一，切菜快。

第二，颠锅帅。

先不说做的好吃不好吃，速度够快，姿势要帅，这菜炒出来就不能差哪去。

别以为推味君在随便讲讲，这可是有道理的！

切菜速度快，必定有一手不错的刀工，切出来的菜，形状大小一致，薄厚均匀，在烹饪的过程中也能均匀受热，熟成一致。

能做到颠锅的，那就更不得了了，这对于火候、时间把控也是一定的经验的，火候控制得当，烧出来菜的口感就会很好。

要说做菜的味道……都能哐哐切菜，呼呼颠勺了，放什么多少调味料还不清楚吗？要知道你最开始学做菜的时候，*对你的要求都已经是不生和不咸了啊！

但就是这两点，有好多人都做不到。

颠锅这个确实是一个高阶难题，对于柔弱的女生来说（比如推味君……）想要单手颠锅，除非长出来一个麒麟臂……要知道装满菜的锅真的好沉呐，搞不好就把菜颠出去了。

但是，切菜应该是基本技能。

好多人拿起刀来自己都害怕，总是在担心切刀手（事实总是在证明，这样的担心是对的），年少时的我总也想不明白中华小当家是怎样把菜切出漫天飞舞的感觉……