就是烧饼铺子多，大街小巷都能找到它的足迹，提起登封的烧饼，那真是有些年头了，我上中学时5毛钱一个，如今2块钱一个，总是有人愿意排队去买，因为真的太好吃，如果可以夹上一个豆腐串，再刷点辣椒油，就更有一番味道了。
有传说它起源于宋末，当时城关镇有一个叫“孙栓柱”的年轻人，为了生计而拜师学习炕烧饼，因他为人厚道，常帮助穷人，深得周围百姓喜爱。
但是因为家境贫穷，没有娶妻生子，就在他不知该把手艺如何传承的时候，同家族的年轻人孙西唐等人上门拜师学艺，看一个个瘦骨如柴的孩子，他同意收他们为徒。
这三个年轻人非常珍惜这个机会，虚心学习，白天帮忙炕烧饼，晚上磨面，推芝麻……收入虽不是很高，但是除了填饱肚子，三个年轻人非常珍惜这个机会，虚心学习，白天帮忙炕烧饼，晚上磨面，推芝麻……收入虽不是很高，但是除了填饱肚子，这门手艺也被传承了下来。
而“孙家烧饼满屋香”的名气也开始远扬在中州大地，这只是一个传说，无法去考究它的真实性，但是烧饼的确在登封人的心中根深蒂固起来。
登封烧饼的配料和做法它的用料非常简单，有纯天然小麦和白芝麻的完美结合而成，磨成面粉的小麦搅拌发酵后，经过不断的揉搓后再分成一个个3两左右的面团，定型后上芝麻，经过烤制而成。
出炉后的烧饼色泽金黄，外焦里嫩，吃在口中咸中带香，还有淡淡的芝麻香，别有一番风味。
“登封烧饼”的荣誉2009年，孙家烧饼第四代传人“孙江林”将其申报“郑州市非物质文化遗产”并顺利通过，
同年又被评为“登封十大文化符号之一”。
2010年，还引来了央视《远方的家》栏目组的专题报道。
自此，登封烧饼名气大增，因为是旅游名城，来这里旅游的客人，也都爱上了这款经济实惠的小面点。
“登封烧饼”的发展以前烧饼是用煤火炕的，如今提倡环保改成了煤气炉子，但是味道还是一样的好，以前是单面芝麻，如今有些烧饼铺子做成了双面芝麻，味道更佳。
烧饼成了我们小城人的产业，为了旅游的客人方便携带，，还配备了专用的烧饼箱子，烧饼夹菜，适合送礼，走亲戚，或者游客带走。
烧饼虽小，但是对于嵩山脚下的这个县城，却有着特别的意义，城市人喜欢吃馒头，而这里的人酷爱“烧饼”，爱在骨子里，所以烧饼铺子并没有因为成本增加而减少，反而更多。
