蒲公英,很多地方也叫它婆婆丁,是野外常见的一种植物,一直以来都有着相当好的药用价值,也是一种很受欢迎的野菜,有清热降火的作用,作为一种野菜,蒲公英也是每次挖野菜的时候少不了的菜种,春天蒲公英鲜嫩的时候,我经常会挖很多回家拌上蒜蓉来做凉拌菜,只需要开水一焯水,拌上调味料就能吃了,除了稍微有一些苦,还是挺受欢迎的。
每年到了深秋季节,都会干燥多风,人很容易上火,虽然不是病,但总是不太舒服的,用蒲公英来降火很有用,我们这的菜市场经常有菜贩卖新鲜蒲公英的,秋天的时候我都会花上10块钱买上四五斤,回家蒸一蒸、炒一炒,简单3步就能做成蒲公英茶叶,口感如同红茶一般,有一股茶香,而且还不苦,做法分享给大家。
蒲公英茶所用食材:新鲜蒲公英