13.把将要下锅的面胚子，用手按压成圆饼形状，大小要根据自家锅的大小来定。

14.我家平底锅比较小，只能放两个。平底锅烧热后再放油，油温微热，放牛肉饼。

在西安看每个店家做牛肉饼都会放很多油，油少烙出来可不好吃，所以在家做牛肉饼就要多放一些油，香酥又掉渣。

15.小火慢慢烙，千万别心急，做不好容易夹生。我一共烙了12分钟，两面金黄，就可出锅。

外表金黄酥脆，咬一口鲜香肉嫩，又麻又香，家里做牛肉放得多，吃起来真过瘾。

这就是香酥牛肉饼的详细制作过程，有哪个细节不懂的小伙伴，可留言，看到定回复。