很多看过纪录片《舌尖上的中国》的人都以为，挖藕的季节应该像电视里一样，是在冬季。其实，真正的挖藕季是从每年7月中旬开始，直到次年5月中旬。因为莲藕生长只需要两个月，成熟后就停止生长。如果不被挖采，它也会安静地在淤泥中“熟睡”。

眼下正是早藕上市的当口，在东莞沙田就有这么一群人，从7月中旬开始，每天6时开工到下午14时，每天浸泡在水深超过50厘米的藕田中，挖出几百斤重的莲藕供应到周边城市，他们就是黑泥中的“挖宝人”——职业挖藕工人。

挖藕人或多或少都有职业病

在沙田镇民田村，广深沿江高速沙田出入口处，有一片70多亩的莲田。挖藕师傅刘陈忠今年43岁，来自湖南，从事挖藕职业已经十几年了。他告诉记者，从今年7月12日开始，他带着两个儿子每天从早上6时开始在这一片藕田挖藕。

刘陈忠说，经验丰富的挖藕人不会乱挖，见到有藕的地方才会动手。同时，挖藕要有耐心，用手慢慢摸，确定整段莲藕的走势和长度，然后再逐段清除淤泥，这样才可能成功取出完整的一段莲藕。

由于挖藕人不停地弯腰挖藕，全身酸痛是常有的事，有时腰疼得直不起来。而手因长期浸泡在水中，也经常会被划破皮。“从事挖藕的人或多或少都有职业病，特别是关节炎。”刘陈忠说：“干我们这行的，腰酸、腿疼是难免的，大家都是趁着年纪不是太大多工作几年，等过几年想挖也没精力了。”

挖藕虽苦 却是一件乐事

由于莲藕深埋于淤泥中，也易破损折断，所以人工挖掘一直无法被取代。而挖藕人一般从第一年七八月份挖到第二年的四五月份，都有藕可挖。据刘陈忠介绍，在这片藕田里，他每天能挖四百斤左右，两个儿子因为是新手挖得少一点，一般都是两百斤左右，他自己每天的收入超过300元。

刘陈忠说，因为报酬相对高，在时间安排上也相对自由，虽然累，却感觉挺幸福，所以自己一直坚持到现在。“挖藕是个苦活，赚的都是辛苦钱，但比进厂打工好一些。看着自己挖出的鲜藕一车车拉走，走上市民餐桌时，会有一种成就感。”刘陈忠说。

文、图 信息时报记者 叶虹 段亚雄

通讯员 吴董林