生来长了一颗吃货的心的人无论看什么都能想到吃，前段时间看“我们的爱情”，婷婷的姥姥几次提到婷婷最爱吃空心菜，当时就惹的我心毛毛的想吃空心菜。

买菜的时候赶紧的买一把回来。其实关于空心菜还有这么一段，一次几个朋友在一起吃饭，有个就问：他们做的空心菜里怎么还有叶子。当时我就愣了，难道空心菜是不吃叶子的吗？还有的人说茎才不好吃，叶子嫩嫩的好吃。可见每个地区，每个人对美食的选择还是有很大出入的呢。而我们家从我记得吃空心菜开始就是叶茎同吃的哦。

空心菜的叶子和茎其实各有千秋，茎选嫩嫩的时候吃，口感非常的脆，而叶子的口感呢则是很软的，怎么选择还是看自己的爱好吧。

今天介绍的这道空心菜是用豆腐乳炒的，北方的红腐乳，400克左右的空心菜只需要半块腐乳加1勺腐乳汤即可，无需再用盐。

——腐乳空心菜——

食材准备：

主料：空心菜400克

调料：植物油15毫升，豆腐乳半块，腐乳汤1勺，蚝油2克，糖1克，蒜2瓣

具体操作：

1、空心菜掰掉老茎，只留能轻易掰断的嫩茎和叶子部分，然后清洗干净

2、洗干净的空心菜轻轻甩掉表面沾的水

3、然后切成段备用