我喜欢这些简单的小蛋糕。我知道它们看起来很普通，但相信我，它们绝对是美味的。

蓝莓柠檬费南雪

【 材 料 】

糖粉100克，中筋（或低筋）面粉25克，

杏仁粉85克，1个柠檬皮碎，

蛋清130克（约3个鸡蛋），黄油100克，

新鲜蓝莓50克，杏仁片50克

【 做 法 】

1，模具内壁涂薄薄的黄油，均匀撒上薄粉，一个是防粘，一个是让蛋糕烤好后表面金黄。100克黄油隔水加热融化至液态，稍稍放凉待用。

2，糖粉，面粉，杏仁粉，柠檬皮碎放入一大碗中，混合均匀。烤箱预热200度。

3，蛋清打散，呈泡沫状即可，千万不要打发。

4，打散的蛋清和液态的黄油倒入步骤2的粉中，用刮刀翻拌均匀。

5，蛋糕糊倒入模具中8分满，放上新鲜蓝莓和杏仁片，送入烤箱，烘烤约25分钟，蛋糕成金黄色即可出炉。稍稍放凉，配合脱模刀即可轻松脱模。