凉薯、葛根，都是土里的宝。提倡膳食平衡，每天都要吃100g薯。凉薯和葛根都是很好的选择。

By 蜜桃爱烘焙

用料

• 小排 炒排 400g
• 冷水 2锅
• 料酒 20ml 20ml
• 姜片 12片
• 凉薯 1个
• 葛根 1根
• 盐 2小匙
• 鸡精 1/2小匙
• 枸杞 少许
• 葱花 适量
• 米醋 1小匙

做法步骤

1、【处理食材】小排洗净，放入一锅冷水里，开大火，放入姜片、料酒去腥，焯水。焯好的小排，如图，沥干。

2、另准备一个汤锅。大火，烧一锅热水，放入姜片，沸腾后，放入小排，加料酒，加一点点醋（激发出骨头内的钙质）。沸腾3分钟，转小火煲1小时。