昨天去朋友家做客，他拿出一款蜂巢脆饼给我尝一尝。之前总是在电视上看到一些面包师用碎的蜂巢脆饼装饰甜点，一块块小小的闪烁着金黄色的立体几何形状饼干，非常适合给甜点增加造型和高度。那时候就一直很好奇这种蜂巢脆饼到底是什么味道的，没想到今天居然在朋友家里尝到了。
这款蜂巢脆饼内部有蜂巢结构，口感非常酥脆，一咬就断，在口中慢慢融化，微微地有点黏牙。吃了之后嘴巴里有点淡淡的蜂蜜混合着焦糖的香气，甜丝丝的没有一点苦味。
回到家后马上就想着自己做一次蜂巢脆饼，网上搜了一下食谱，好像还挺简单的，只要4种材料，做的过程连烤箱都用不到。可是没想到做了两次都失败了！不是没有纹路就是口感一点也不脆，非常黏牙，不好吃。
后来又研究了一下，发现网上找的食谱里的配方比例不对，而且煮糖浆的温度没有写清楚。于是又做了2次，终于成功了！
其实这款蜂巢脆饼还是很简单的，只要按照我试验过的配方，准备好温度计，5分钟就能做好。如果你在某个下午想吃一点甜甜的食物又不想开烤箱，蜂巢脆饼是你的不二选择。而且做好的蜂巢脆饼，在室温环境下密封保存即可。如果密封得当，即使放上1个月都还能维持酥脆的口感。
下面就给大家介绍下这款简单又好吃的蜂巢脆饼怎么去做吧。
制作时间：5分钟
食材：- 砂糖 200g
- 玉米糖浆 60g
- 蜂蜜 30g
- 小苏打粉 10g
