7、盖上保鲜膜，发酵至1~1.5倍大。 我是25摄氏度的室温下发酵1个小时。冬天气温较低时，发酵的时间也要适当延长。也可以提前一晚放入冰箱冷藏发酵，第二天直接上锅蒸。除了体积外，也可以通过表面是否出现小气泡，来判断发酵是否到位。

8、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中，表面抹平。 记得在模具四周和底部刷上薄油，方便脱模。

9、红枣洗净切半，去除硬核，点缀上红枣和枸杞。 也可以用果干、坚果等喜欢的食材进行装饰。

10、放入蒸锅中，盖上盖子，先不要开火，静置25分钟进行二次醒发。