长寿路上有一家普通菜场，里面藏身着一家仅14平方米的“逸禾逸麦”切面店，80后交大毕业生Alex甘做擀面工，用最奢侈配料、最磨人工艺加工面条。

6月20日是Alex决定网上销售面制品的时间，按照原先规定的预订方案，他提前至6月5日在吃货群里发出销售预告，结果10多元一斤粉丝们不嫌价贵，300斤面制品在4天内被抢光。粉丝们讲：“一分价钱一分货，这家店供应的面条品质非常好！”

12小时只做100斤

300斤4天内售罄

“其实，每次加工300斤面制品之后，基本上都在4天左右售罄。”

Alex说，他每周集中加工、集中预售，加工数量基本不变。“为啥不多加工点呢？”记者问。“每次加工面制品都是我亲自动手，加工300斤要耗时3天，基本上一天12小时只能加工100斤，费时、费力，所以供应数量有限。”Alex回应。

我们采访时，刚巧张女士来店买面条。她告诉记者，去年11月间，在外地工作的儿子回沪，她想让儿子尝尝自己的拿手绝活包馄饨，于是来切面店买馄饨皮，没想到下午4点到店皮子早已售罄，但张女士执意要Alex当场赶做，结果等了足足2小时，张女士高高兴兴拎着皮子回家了。

正在该店买面制品的朝先生坦言：

“这家店供应的面制品品质非常高，别人家销售的三四元一斤面条，一煮就烂或糊，放碗里会胀开，他们店销售的面条有筋道、爽滑，买回后还会闻到蛋香、面香。”

投入的人工、原料

都很“奢侈”

据悉，“逸禾逸麦”目前供应的面条品种包括本帮阳春面、西北风味宽面和最新推出的银丝面。面皮品种包括馄饨皮、水饺皮、烧卖皮等。其中最吸引人的当属最新推出的银丝面。