最后，老白茶没有鲜爽感，更是不正常。

白茶的鲜爽感，大多是由茶氨酸物质所提供。

这就意味着，只要白茶的品质出众，内质丰富，茶氨酸充足，喝起来就会十分鲜爽。

反之，品质不好的白茶，鲜爽感很弱，甚至没有。

值得注意的是，即便是存放多年的老白茶，仓储得当，茶氨酸也不会消失。

虽然比起新茶时期，老茶的鲜爽感略占下风，更突出的是醇厚甘甜的口感，但不代表茶氨酸不存在。

它只是以另一种形式，默默陪伴着。

而喝起来一丝鲜爽感也没有的老白茶，必然存在猫腻，再结合前面两点，大概率是遇到了做旧茶。

这样的“老白茶”，只是徒有其名罢了。

色、香、味，统统达不到标准。

《4》

时代在进步，做旧茶也在更新换代。

最开始的时候，做旧茶还很容易辨别。

主要特征是，颜色暗沉、通体发黑、闻起来有怪味、汤水锁喉等，这还处在1.0版本。

现在，已经发展到了2.0、3.0，甚至更高。

踩坑上当的朋友，也越来越多。

有些做旧茶，不仅从外观上看，鲜活亮丽，十分接近真正的老白茶。

而且，喝起来，也有香气。

即使它的香气比较飘忽，比较单一，比较寡淡，也不影响它割韭菜的速度。

不了解老白茶，或者对喝茶要求不高的朋友，都是重点收割对象。

所以，为了避免这种情况，各位在买白茶的时候要多加谨慎。

那些动不动就5年起步，10年不封顶，库存还很高的老白茶，别买；

那些价格低廉，99元一饼包邮送到家，还附带一大堆赠品的老白茶，别买；

那些背景故事太玄乎，什么海外回流茶、茶农床底下翻出来的稀奇宝贝，别买……

假如实在难以辨别，还有一种方法，能最直接高效地隔绝做旧茶。

那就是，自己存茶。

买一些品质好的新白茶回来，好好保存，边喝边存。

过程中，还能体验到在不同年份下，白茶该是什么样的表现。

久而久之，自然就能喝懂白茶，了解老白茶了。

《5》

有人说，存在即合理。

由此认为，做旧茶的存在，也是有道理的。

然而，做旧茶不过是因为当下太多人盲目过度追求老白茶，从而催生出来的畸形产物。

再加上商家在一旁煽风点火，这股不良风气，越烧越旺，愈演愈烈。

真正的受害者，却是消费者，乃至整个茶圈。

生产者，被利益所驱使。

销售者，同样是为了谋取暴利。

消费者，被做旧茶所迷惑，掏空了钱包。

最后，人财两空，伤心又伤身。

所以，在确定要买老白茶之前，请先大致了解白茶的基础知识。

至少要知道，老白茶应该是什么样。

只有这样，才能亲贤臣，远小人。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。