婆婆教我腌芥菜，掌握3个技巧，多加1味料，芥菜清脆爽口不发黑。

婆婆的厨艺相当不错，平时大家庭在家聚餐时，都是她当主厨，我和大嫂打下手。除了厨艺好，平日里婆婆也喜欢自己动手制作各种美食，像炸鸡翅，包粽子，炸肉丸，炸酥肉等等，做出来的味道一点都不比外面饭店差，甚至更好。

婆婆还是腌制各种咸菜、小鱼干能手，平日里也喜欢自己动手做，像萝卜干，腌芥菜等等，每次做好鱼干或咸菜，都打电话让我们去拿。这次又让我们去拿了一些萝卜干，顺便向她请教了一个小问题，就是平日里家里喜欢虾米炒芥菜，可炒出来的芥菜经常会有苦涩味，小孩都不吃。

这次按照婆婆教的方法试一试，果然炒出来的芥菜一点苦涩味都没有，颜色翠绿，口感清脆爽口还不发黑，下面将方法分享出来，喜欢的朋友可以试试哦。

【食材】：芥菜，虾米，蒜，盐，鸡精