香辣虾也可以这么个做法，味道一样的过瘾哦！休闲时，坐在那里可以吃整整一下午，自己做干净卫生，又吃得过瘾安逸。 天越来越冷了，正是开始吃螃蟹的时候，之前我写过三种螃蟹的做法，现在初感寒冷，正是可以品尝童子蟹鲜嫩的时刻，做一锅香辣蟹，请一桌亲朋，嗑小蟹，聊生活……

By 澜HandMade 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 童子蟹 以十五只为例
• 大葱 半根
• 生姜（大块头的） 3片切段
• 大蒜 8瓣
• 花椒 1撮（根据喜好）
• 八角 1个
• 干辣椒段 根据喜好程度
• 食用油 适量
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 耗油 一大勺
• 鲜味酱油 1大勺
• 水 1小碗
• 盐（作为补充） 根据口味

做法步骤

1、买回来的童子蟹身上会有一些泥沙，用刷子刷洗干净，本人是想了个办法，把保暖皮手套戴在了洗菜用的橡胶手套里面，这样才敢大胆滴抓螃蟹。刷洗干净后放进清水里，它们吐泡泡过一会儿水会变浑浊，再换水，我总共换了两次水才放心。

2、本来呢，做香辣蟹是可以直接拆解后入锅炒的，可是这个我实在是做不到！所以我在水里放了葱段和姜片，先把小螃蟹煮熟了。大约煮了15分钟。