糖色熬好后，将肉直接倒入锅中，会颠锅的来几下，让肉受热均匀，包裹上糖浆是主要目的，火越大滋味越美，饭店的火力比较大，所以炒出来的肉特别的香。
大火翻炒1-2分钟，倒入准备好的香料，继续颠几下锅。
然后开始放调料，先来点一品鲜。
再来点老抽，它的主要作用就是给红烧肉上色的，酱香味比较清淡，比酱油要好用。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-29 19:50:27作者：YD166手机阅读>>
糖色熬好后，将肉直接倒入锅中，会颠锅的来几下，让肉受热均匀，包裹上糖浆是主要目的，火越大滋味越美，饭店的火力比较大，所以炒出来的肉特别的香。
大火翻炒1-2分钟，倒入准备好的香料，继续颠几下锅。
然后开始放调料，先来点一品鲜。
再来点老抽，它的主要作用就是给红烧肉上色的，酱香味比较清淡，比酱油要好用。
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