导语:做水煎包,掌握好两点技巧,在家轻松做成功,底部焦脆上面松软
水煎包是一种受欢迎的面食,和包子有着很大的不同,通过煎和焖做熟,底部带有焦脆感,吃起来更香,只要街上有好吃的水煎包,很多人见到都会买的吃。水煎包好吃,但价格比较贵,我们不妨在家做,花钱少吃得香。你会做吗?
其实做水煎包不难,但也不是把包子包好放进锅里煎一煎就好了,想要做得好吃,得掌握好两点技巧,学会和面和煎制的方法,在家轻松做成功,做好很容易,底部焦脆上面松软,想失败都难!
下面我来给大家分享一下水煎包的制作方法,以及需要掌握的小技巧,步骤详细看一看就会了。
水煎包的做法:
春节期间我们吃了太多肉,难免见肉不香了,所以做水煎包时,我们可以做素馅的,比如韭菜鸡蛋馅、粉条豆腐馅等,我常给家人做韭菜鸡蛋馅水煎包,一直吃不厌,你可以试试。
先来和面,需要做成发面的,这样做出来的包子才会松软可口,不推荐死面水煎包。
面盆内倒入干面粉,再加入少许酵母粉,按比例来放最好,100克面粉加1克酵母粉,以此类推。
搅拌几圈后分次加入温水,每加一次都搅拌均匀,一直加水到没有干粉为止,面絮不要太干也不要太湿。
下手揉成面团,多揉搓几下,尽量在揉搓的过程中让酵母融化,并分散均匀,这样才容易发面成功。
揉好后盖起来发酵,一直发成两倍大小,出现密集的蜂窝。