这几天广州连续下雨，我的晨跑计划被迫中断，然后早上就拥有了大把的时间去喝早茶，快乐！

真不是我偷懒不自己做，我可是背负神圣使命去偷师的，知己知彼，才能百战不殆呀~

不过让人失望的是，我每天换一家茶楼，连续几天都没有吃到呼声很高的蜂巢芋饺。

唉~偷师失败，好在我还是凭着记忆和以前的笔记，给它复刻出来了：

蜂巢芋角

它是不少广东人心中的“茶点白月光”，在如今这个半成品横行的茶市里，更是弥足珍贵。

金黄色的蜂巢里，透着点微微的紫色，光这颜值就够让人惊艳的，一咬开，酥、软、糯...几种口感丰富得让人心惊。

要想做出好看的蜂巢，芋饺皮的配方千万不要随意改，而且油温要把握好，像我一样备个温度计，精准控温成功率更高。

为了让澄面烫到位，搅拌得用还在沸的开水，这样和出来的皮，会比较有延展性，看着芋饺下锅蜂巢慢慢显现，也很有成就感~