茶点心深受广大吃货君的喜爱！今天小编就给大家介绍几道广式早茶经典菜品的做法，一起学起来吧！

豉汁蒸凤爪

皮酥肉嫩，色泽饱满 鲜香味辣，软糯可口 软烂脱骨的凤爪放在口中 入口即化，富有弹性

食材

鸡爪250g、干辣椒2个、姜片6片 老抽、生抽、白醋、白糖各一匙 五香粉、花椒粉各一小匙 香叶、桂皮、八角、蒜米、豆豉适量。

鸡爪切成两半，剪掉趾甲洗干净 锅里烧开水 加入白糖、白醋、料酒、姜片 大火煮至鸡爪半熟捞出，沥干水份 （一定要沥干水，避免炸时油溅得太厉害） 往鸡爪上撒一层面粉。