4、手指粘点面粉在中间搓进去，不回弹不回缩就可以了，回弹就继续发一会，回缩就证明发酵过头。把烤箱开180/180°C预热。

5、把面团排气后称一下重量，平均分成6份，滚圆，包好保鲜膜松弛15分钟。

包红豆芝麻馅

1、将豆沙称一下重量，分成6份，我分了55g一个。

2、取一个松弛好的面团，光面粘点面粉，光面朝底，擀成边薄中厚的面皮，在中间放入一个红豆芝麻馅。

3、像包包子一样，收口捏紧。然后反过来，收口朝下。

注意：包馅的时候面团收口要捏紧，包圆，否则发酵的时候会膨胀，就不圆了。

4、放进铺有油纸的烤盘中，稍微压扁一下。