加入南瓜泥的面团金灿灿的，面包也松软可口，淡淡的南瓜清甜齿颊留香。无论天气如何糟糕，吃个早餐也有把阳光吃进嘴里的感觉。附上面包机和烤箱两种方式烘烤。模具适用450g吐司盒。p.s.夏天发酵较快，如果用面包机做，因为有中种面团，建议用2小时的快速面包程序。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中种老面（见步骤一） 60g
- 高筋面粉 235g
- 南瓜泥 150g
- 淡奶油或牛奶 30g
- 鸡蛋液 25g
- 细砂糖 25g
- 盐 3g
- 干酵母 2.5g
- 黄油 8g
- 提子干（可选） 40g
做法步骤
1、中种老面面团：将100g高筋面粉，水65g，盐1g，糖10g，橄榄油4g，酵母1g，混合揉成光滑面团，室温发酵至两倍大，分割成60g一份共三个小面团，分别滚圆，用保鲜膜分别包好，挤出空气，距离面团三厘米处用封口夹夹好，放冰箱冷藏备用。每次取一份就可以做一个500g左右的面包了。p.s.夏天发酵较快，因为有中种面团，如果全程用面包机制作，建议用2小时的快速面包程序。
2、250g南瓜切薄片蒸熟或者微波炉叮熟，取150g压成泥晾凉备用。微波炉加热过程南瓜会蒸发水份，所以我用了250g最后只有不够200g熟南瓜。每个南瓜含水量不同，请灵活调整。
