9、成品图。牛肉丝软嫩鲜香，藕条又爽又脆，配上红椒香菜，是盘上档次的菜，还特下饭哦。

10、这道菜有白色、红色、绿色的菜搭配着，牛肉又很滑嫩，好看又好吃，您动心了就动手做做吧。

小贴士：

1、腌牛肉一定要记住不能放入食用盐，牛肉会收缩，变硬。

2、腌牛肉时，最好不要放淀粉，容易粘锅。

3、切牛里脊时，逆纹改刀。一定要剔去白色的筋膜，肉质才能细腻软嫩，不然肉腌的再嫩，还是咬不动。

4、炒牛肉最好选择牛里脊，因为不同部位的牛肉，炒出来口感会有些差异。

5、喜欢吃辣的朋友们，可以改放红辣椒，喜欢吃甜口的也可放少许糖。