配料】粗面、番茄、洋葱、大蒜、姜、葱、鸡蛋、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精 【制造工艺】 1.番茄鸡蛋炖面，汤汁很浓郁，颜色很诱人，开胃。准备番茄鸡蛋炖面的材料。接下来准备西红柿、洋葱、大蒜3-5瓣、姜1瓣、小葱、鸡蛋2个、食用油、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。让我们从下一个工作开始用番茄和鸡蛋炖煮面条吧。 2.西红柿处理，洗净，切掉根部，放在砧板上，对半切开。放在一边，然后把洋葱切成薄片放在盘子里。洋葱片尽可能小，这样味道就可以吸收了。 3. 葱片切好后，蒜片切丝，姜切末，大葱切末。不要切整个青葱，而是留下一点青葱叶，将切碎的葱切碎，放入单独的容器中。最后使用这个切碎的葱。 4. 将 2 个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。搅拌好，然后放在一边。清洗平底锅并加热油锅。再倒入少许食用油。油热后，倒入蛋液，炒至变软，将油放回锅中，加入葱姜蒜炒香。. 5. 香味出来后，加入洋葱炒约1分钟，洋葱闻起来后，加入番茄，炒至番茄汁出来。 、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀，加适量水大火煮沸，然后将汤倒入锅中煮沸。 6. 将面条放入锅中，上面放一个碎鸡蛋，盖上盖子大火炖5分钟，最后加入少许鸡精翻炒，即可做出美味的番茄鸡蛋炖面。