3.腌制的过程中我们准备好一个矿泉水瓶，用刀将瓶身截掉一节，棉麻绳也需要准备好。

4.如图所示将棉麻绳把肠子套上矿泉水口系紧然后带上一次性手套往肠子中挂上肉馅，灌满后用绳子把肠口封紧，在用牙签在肠身上扎上小洞这样可以有效的排出 气体。

5.用手把肠中的猪肉挤紧，然后用麻绳分别扎成弱小段，然后放到家中通风的地方挂起来进行晾晒。

1. 香肠放置一个月左右的时间就差不多了，用手捏一下是硬的。

7.吃的时候锅中加入适量的清水，把香肠放到水中煮上30分钟左右的时间这样一块下饭美味的麻辣香肠就之最完成了是不是很简单?快快动手制作起来吧。