OK，加入大约半瓶啤酒吧，调成浓稠的糊，千万不要稀！

将腌制好的鱼柳放入，让每一个鱼柳都沾满裹粉浆！（你可以一条一条蘸炸，也可以一堆！）

热油，等到锅中的油有明显的大泡后，即可下入鱼柳！建议一条一条下，因为面粉的缘故，如果一起下去的话会发生粘连！

都知道炸鱼炸两便金黄酥脆又好吃，所以我们也是炸两遍，第一遍泛黄就可以捞出控油，第二遍的时候就是要炸的金黄色咯，在炸第二遍的时候可以多放入鱼柳了，因为成形不会粘连！以及控制时间千万不要炸过了，适时捞出油中面渣，保持炸油的干净！

炸好的鱼柳控好油！装盘，搭配甜辣酱、番茄酱、塔塔酱、蛋黄酱等就可以开吃了！

个人口味觉得炸鱼配塔塔酱真的很美味，但做好的塔塔酱很难买到！其实也不用买因为做法很简单，只需要这些材料就可以了！

【搭配炸鱼的家庭版塔塔酱】

食材：白煮蛋；生洋葱；酸黄瓜（番茄酱）；欧芹碎；黑胡椒；盐；沙拉酱（蛋黄酱）；意大利香醋或柠檬；牛奶