花菜又名为花椰菜，是一、二年生的半耐寒性蔬菜，属于甘蓝菜的一个变种，在欧美地区拥有悠久的栽培历史，引入我国只有百年的时间。花菜的营养十分丰富，深受消费者的青睐，为了种出优质高产的花菜，满足市场需求，科学高效的栽培措施最为关键。
1、选地整地
花菜比较喜欢湿润的种植环境，但耐涝力又很差，所以呢，在多雨地区、地下水位高的地块，推荐采用高畦种植。花菜栽培最好是选择壤土、粘壤土，并施足底肥，一般一亩地施用腐熟农家肥2000-2500公斤、过磷酸钙20-30公斤、草木灰50-60公斤。施肥完成以后，我们务必深翻耕地，保证肥土混合均匀，然后统一做成垄、畦，用于种植。
2、合理密植、及时补苗
春播花菜，经过苗期45天左右，到了3月中旬-4月中旬的时候，当植株真叶叶龄达到5片叶时，每畦定植2行，株距为45-50厘米，一般一亩地种植1800-2000株。在正式移栽前的1天，可以适当浇水。当栽种一周左右后，我们就要进行1次查苗补苗，如果在田间发现缺苗死苗情况，就要及时补种，避免出现减产。
3、肥水管理
在花菜的叶簇生长期，可以选用速效性肥料分期施用；在花球开始形成时，我们可以考虑加大施肥量，并适当增施磷、钾肥。除此之外呢，追肥可以结合浇水同时进行，在花菜的结球期，我们务必肥水并重，在花球膨大期，间隔2-3天浇1次水。如果发现植株缺硼，可以叶面喷施0.2%硼酸溶液。
4、中耕除草培土
在花菜的生长前期，我们可以进行2-3次中耕，结合中耕，可以对植株的根部适量培土，以便防止植株出现倒伏现象。
5、保护花球
如果阳光直射花球，容易导致品质下降，在花球直径有5-6厘米的时候，就可以将周围叶片束起来，包住花球，不仅能避光、防尘，到了晚秋还能防霜。
6、病虫害防治
对于花菜的黑腐病，可以施用75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液；而对于花菜的软腐病，推荐用72%农用链霉素可湿性粉剂3000-3500倍液，而发生霜霉病时，可以用72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂600-1000倍液防治。当花菜受到蚜虫危害时，一亩地可以用10%吡虫啉可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾防治。
7、及时采收
经过科学管理，花菜一般在每年的5月上旬到5月下旬收获，在采收前的3天，可以采用折叶覆盖、束叶裹球的方法，提高花菜的商品性。正常情况下，一亩地可以产2000-2200公斤花菜，亩产值在5000-6000元，经济效益十分可观。
