食材
活虾20只、大蒜4粒、柠檬半个、小米辣4个、洋葱半个、生抽2勺、蚝油少许、熟芝麻1勺、香油适量、白糖适量、柠檬汁少许、红辣椒面半勺、辣椒油1勺。
做法
1、活虾去掉虾头。
2、烧水把虾焯水。
3、虾去皮，洋葱切片，小米辣切成圈，柠檬切薄片，香菜切小段。
4、食材全部放打碗里，里面加盐，生抽，蚝油，柠檬汁，白糖，香油，熟芝麻，起锅烧油，油热后泼在上面，拌均匀即可。
肉丝拌榨菜
食材
煮肉80克、榨菜80克、洋葱50克、红椒20克、香菜小许、食盐小许、鸡精小许、白糖2克、生抽小许、香醋小许。
做法
1、榨菜切丝，反复冲洗。
2、洋葱红椒洗净，切丝，放榨菜丝上。
3、红椒切丝，放洋葱上。
4、香菜切段，放红椒丝上。
5、取煮肉，撕成条，放菜丝上。
6、放生抽，放鸡精，放食盐，放白糖，放香醋拌匀，装盘。
酸辣肚丝凉拌莴笋丝
食材
猪肚200g、莴笋80g、胡萝卜80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙、自制蒜蓉辣椒油2勺。
做法
1、准备原材料自己卤的猪肚、胡萝卜和莴笋去皮洗净。
2、莴笋切成丝放入开水中焯水切记时间不要太久。
3、莴笋断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。
4、猪肚切成条状。
5、锅中烧开水放入猪肚简单焯一下水立即捞出。
6、放入冷水中过凉沥干水份。
7、胡萝卜切成丝。
8、猪肚丝莴笋和胡萝卜丝放入容器中香菜切段。
9、放入调味料自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、盐、味精。
10、所有调味料拌匀入味即可享用。
凉拌土豆鸡胸肉
食材
鸡胸肉适量、土豆适量、小青椒适量、小红椒适量、姜适量、酱油适量、醋适量、藤椒油适量、老干妈少许。
做法
1、土豆切丝煮熟捞出过冷水备用。
2、鸡胸肉煮熟捞出用手撕成丝备用。
3、调料汁，酱油少许，藤椒油少许，小青红辣椒，姜丝少许，老干妈豆豉油少许，醋少许，搅拌一下。
4、鸡胸肉撕好土豆一起。
5、倒入调料，抓拌均匀即可。
凉拌牛肉豆腐干
