五花肉即是在猪肋排上的肉，它的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，一般人用它来做红烧肉或扣肉。

而我今天要分享的是五花肉另一种做法，就是糖醋五花肉。

糖醋五花肉双面煎至焦黄，再烹入糖醋汁，酸甜可口，肉香有嚼劲，肉质鲜美、美味香嫩。

下面就说说糖醋五花肉的做法，大家来一起相互学习吧。

准备食材：五花肉、白糖、香醋、八角、香叶、桂皮、生姜、香葱、芝麻、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：下面做法如有不足，请各位朋友多提意见，谢谢。

1、将五花肉洗净切块，放进冰箱中稍冷冻一会，更好切块。

2、切好五花肉后，开始调糖醋汁料。碗中倒入2汤匙酱油（最好生抽老抽各一半）、1汤匙料酒、3汤匙白糖、4汤匙香醋、加5汤匙清水，搅拌均匀。

3、热锅倒入油，加八角、香叶、桂皮、生姜、香葱小火爆香。