此道绿豆汤，在我们这里是一种糖水，叫做“绿豆沙”，因为绿豆煮开了花，吃起来沙沙口感，炎热夏天来一碗甜甜的、冰镇的绿豆汤，舒畅～手上没有高压锅的话，用电饭锅煮绿豆汤也是不错的，可以用自带煮汤、煮粥功能制作这道绿豆汤。 来自果壳小组植物学家史军老师的科普，绿豆汤并不是神奇的食物，作为消暑饮品，是因为：夏天，我们容易出汗，这时不仅丢失了水分，还有各种宝贵的矿物质。而绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质，可以迅速补充体液和流失的矿物质。 其实，在夏天喝绿豆汤跟我们剧烈运动后，最好补充带盐分的饮料是一样的道理。

By 春末夏初_Smile_等待花开_

用料

• 绿豆 1杯
• 冰片糖 94克
• 沸水 1壶

做法步骤

1、食材称取、准备：量取1杯绿豆干品，清洗、放冷藏浸泡过夜。

2、冷藏浸泡好的绿豆取出，换水、清洗、滤干水分，煮一壶沸水备用。