牛奶是生活中常见的饮品，是身体补充营养的重要途径之一。然而，近年来关于牛奶的传言屡见不鲜，有人说之所以保质期长，是因为添加了大量的防腐剂，长期饮用对健康极为不利，这个说法真的可信吗？

当然不是，按照国家规定，纯牛奶是不能加防腐剂的，保质期长短主要和*菌方式有关。

1、低温奶：保存2~7天

低温奶采用的是巴氏*菌法，利用60~85℃的温度*死致病菌，保留牛奶本身的风味物质，对于牛奶内的营养成分损伤较少。

2、常温奶：保存6个月以上

常温奶使用的是高温灭菌法，将牛奶瞬间加热至135~150℃，持续2~6秒，让牛奶内几乎全部的细菌都被*灭。

一般来说纯牛奶只含有牛乳，不含其它成分，而含乳饮料就不同了，它的保质期更长，含有包括防腐剂在内的多种成分，包括有水、甜味剂、酸味剂、果味剂等，其中含量最高的水排在第一位，其内里的牛乳含量需要≥30%。

也就是说，我们平日里经常喝的牛奶内是不含有防腐剂的，可以放心。但市面上很多其他的饮品内被查出含有防腐剂，还能不能放心喝呢？

2022年八月，《消费者报道》抽检了市面上常见的30款饮料，其中半数都检出了防腐剂。

目前可以合法应用的食品防腐剂有40种左右，而可以用到饮料当中的有23种，小艾就带大家了解一下比较常见的。

1、二氧化碳

二氧化碳属于无机防腐剂，在碳酸饮料上应用较多，我们日常喝可乐时会发现上面有气泡、喝完后容易打嗝，其实就是二氧化碳起的作用，它不仅可以增加饮料的风味，还可以延长保质期。

2、山黎酸钾

山梨酸钾是公认的低毒、高效食品防腐剂，正常使用后不会影响食物本身的色香味以及应用成分，进入体内后可参与正常的脂肪代谢，继而被氧化分解成二氧化碳和水，但过量食用也会对身体带来伤害。

3、苯甲酸钠

对于健康人来说，摄入少量苯甲酸钠后会在体内代谢成无害的马尿酸随着尿液排出。但如若摄入量过大的话，则可能会导致肝脏酶对于脂肪酸的作用受到影响，大量的钠元素还会给心脏、肾功能以及血压带来影响。特别是一些本身肾功能、心功能不好的人群，给身体带来的伤害更大。

中国工程院院士孙宝国表示，我国允许使用的防腐剂都经过了严格的安全评估和程序审批，和世界上大部分国家都处于同步状态下。只要在规定的安全剂量内使用，任何添加剂都是安全的，不会给健康带来额外的威胁。

虽说饮料内添加防腐剂属于正常现象，只要是符合标准就不会给健康带来威胁，但这几种饮料也不建议大家多喝，为了自己的健康着想。

三、划重点：这些饮料要少喝

1、含糖饮料

哈佛大学公共卫生学院的研究人员指出，喝含糖饮料会导致血糖和体内胰岛素水平快速上升，且可能会通过影响心血管代谢和增加慢性病的风险。对于糖尿病患者控制血糖不利，并且会让人患上心血管疾病死亡或过早死亡的风险上升。

2、含酒精饮料

长期摄入大量酒精会让人上瘾，这是一种慢性复发性脑病，一旦酒精成瘾会给社会、职业以及健康均带来不良影响，但患者无法停止喝酒。酒精在经由口腔进入体内后，会给食道、胃部、肝脏都带来不良的刺激，会引起全身性的躯体损害出现。

3、功能性饮料

功能饮料是指调整饮料内的各种营养素成分和比例，在饮用后可一定程度调节人体功能，但不以治疗疾病为目的的饮料，日常常见的包括有运动饮料、能量饮料等，这类饮料内多含有咖啡因、牛磺酸成分。

市面上售卖的功能饮料主要以抗疲劳、补充能量为主，长期大量摄入可能会导致人体摄入过量的咖啡因，继而引起头痛、失眠、心悸等不适症状出现。

英国《每日电讯报》就曾经报道过一名男子长期上夜班靠大量喝功能性饮料提神，结果突发心脏病死亡，而死亡当晚喝了四瓶。

不论是什么饮料，都不建议大家摄入过量，在口渴的时候还是要以喝温开水为主，经济又实惠！当然，牛奶还是可以适当喝的，建议每天一杯来帮助身体补充营养。

参考资料：
[1]《对比了30款主流饮料，超五成使用化学防腐剂，可口可乐还在配方上区别对待》.消费者报道.2022.08.08

[2]胡津.牛奶保质期与防腐剂无关[J].决策探索(上),2018:90-91.

[3]《关于食品防腐剂，你的误解有多深？》.中央网信办举报中心.2017-11-23

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