但是，猛火炉那种九头、十头的炉头，虽然也可以拆卸，但是没有从根本上解决问题，底座还是存在卫生死角的。（具体请看下图标记的位置）

而上翻式设计和左右移动设计都不如前者实在，炉头与面板交接位置，还是存在一定的卫生死角。尤其是上翻式设计，燃气喷口裸露出来，不仅不好打理还有点担心松动，有点治标不治本的感觉。

左右移动式设计

二、看火苗

看火苗主要是看它的功率、能效和可调节程度，对于功率国标规定是3.5KW，根据多年的使用情况来看，要买到4.2KW至5.5KW的功率，炒菜时火力才够。其次是火力调节，一台好的燃气灶，火力可以根据需求自由调节，大火要大要猛，小火要小要稳。大火猛煎、炸、烹、炒、爆才快，炒菜才香，小火稳，煲汤、煮粥、煎蛋、摊饼才好用。特别是做煎蛋、煎饼这种小火慢煎的菜肴，火力一定要小要稳、受热一定要均匀，不然中间糊锅了，周围都还没有开始结皮。

买的时候自己打开灶具调节一下，大火要猛火力要足，小火要小要稳。注意看小火能不能像以下视频一样自由调节，火力分布得均匀不。只有火够小够稳，煎蛋、煎饼的时候才好用。